글루텐 프리 베이킹에 쓰는 유기농 타이거넛 가루

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대부분의 글루텐 프리 레시피에서 밀가루의 최대 25%를 유기농 타이거넛 가루로 대체하고, 구운 식품을 촉촉하고 부드럽게 유지하기 위해 액체나 계란을 추가로 넣으세요.

타이거넛 가루로 베이킹하는 단계별 가이드

1. 부분 대체로 시작하세요: 레시피의 밀가루 중 25%를 타이거넛 가루로 대체하세요. 이렇게 하면 구조를 압도하지 않으면서 단맛과 섬유질을 더할 수 있습니다. 예를 들어, 레시피에 박력분이 2컵 필요하다면, 박력분 1.5컵과 타이거넛 가루 0.5컵을 사용하세요. 타이거넛 가루가 처음이라면 25%부터 시작하여 결과에 따라 조정하세요.
2. 수분을 늘리세요: 타이거넛 가루 1컵당 추가 액체(우유, 물 또는 오일) 1~2테이블스푼을 더 넣으세요. 타이거넛 가루가 밀가루보다 수분을 더 많이 흡수하기 때문입니다. 또는 계란을 하나 더 추가하여 결합력과 부드러움을 높이세요. 반죽을 관찰하세요: 굽기 전에 평소보다 약간 더 묽어야 합니다.
3. 구조를 위해 바인더를 사용하세요: 타이거넛 가루에는 글루텐이 없으므로, 잔탄검(밀가루 1컵당 1/~2작은술)이나 아마씨 계란과 같은 바인더를 추가하여 구운 식품이 잘 뭉쳐지고 부서지지 않도록 하세요. 레시피에 이미 계란이 포함되어 있다면 추가 바인더가 필요하지 않을 수 있습니다. 먼저 한 배치로 테스트해보세요.
4. 굽는 시간과 온도를 조정하세요: 타이거넛 가루는 천연 당분 때문에 더 빨리 갈색으로 변할 수 있습니다. 오븐 온도를 25°F(약 14°C) 낮추고, 원래 레시피보다 5분 일찍 익었는지 확인하세요. 이쑤시개 테스트를 사용하여 과도하게 굽는 것을 피하세요. 과도하게 굽으면 식품이 건조해질 수 있습니다.
5. 올바르게 보관하세요: 타이거넛 가루는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나 냉장 보관하여 유통기한을 연장하세요. 천연 오일이 함유되어 있어 열이나 빛에 노출되면 산패될 수 있습니다. 용기에 구매 날짜를 적어 신선도를 추적하세요.

제품 정보

• 유기농 타이거넛 가루 번들: 유기농 타이거넛 가루 번들은 글루텐 프리, 비건, 비 GMO, 팔레오 친화적이며 저탄수화물입니다. 따라서 추가 대체 없이 다양한 식이 요구에 적합한 글루텐 프리 베이킹을 위한 다용도 식료품 저장실 필수품입니다.