Porque o seu batido de proteína sabe a areia e como corrigir

Resposta rápida

A maioria dos batidos proteicos granulados é um problema de mistura, não um defeito do pó. Deite o líquido primeiro, adicione o pó depois, mantenha o líquido frio e agite em movimentos curtos com uma bola de agitar ou um batedor até que a textura fique homogénea. Se ainda houver grânulos depois disso, mude para um pó de moagem mais fina, como o Pó de Proteína de Semente de Abóbora Orgânico Bundle, que é prensado a frio a partir de sementes de abóbora e mistura-se de forma mais suave do que as misturas grosseiras.

Porque é que os grânulos aparecem em primeiro lugar

Os grânulos são pó não dissolvido, não sabor. As partículas de proteína aglomeram-se quando atingem o líquido demasiado rápido, quando o líquido está morno ou quando o pó assenta no fundo do copo antes de agitar. A água fria retarda a aglomeração e mantém o pó suspenso tempo suficiente para se desfazer. O líquido morno ou quente pode fazer com que as proteínas se liguem formando pequenas bolas que nunca se alisam completamente, razão pela qual um batido misturado com água da torneira sabe frequentemente a giz enquanto o mesmo pó em água fria sabe a limpo.

A ordem também é importante. O pó deitado num recipiente vazio cola-se ao fundo e forma um tampão denso que uma agitação rápida não consegue alcançar. O líquido primeiro dá ao pó uma superfície móvel por onde cair, dispersando-se em vez de compactar.

A solução: líquido primeiro, pó depois, sempre frio

Encha o seu recipiente cerca de dois terços com água fria, leite ou uma alternativa vegetal, depois adicione uma colher de pó. Feche e agite em movimentos de 10 segundos, fazendo pausas para bater o recipiente na bancada entre movimentos para que o pó assentado caia de volta no líquido. Se estiver a usar pó de proteína de abóbora, comece com 8 a 10 onças de líquido por colher; pouco líquido deixa grânulos porque o pó não tem onde se dispersar.

Uma bola de agitar ou um pequeno batedor ajudam mais do que uma agitação mais longa. Se estiver a misturar num liquidificador, ligue-o no mínimo durante 15 a 20 segundos em vez de no máximo durante um minuto, pois a velocidade elevada incorpora ar e pode tornar a textura espumosa em vez de suave. Para um batido mais espesso, misture com uma banana congelada ou uma colher de iogurte depois de o pó já estar dissolvido.

Quando o problema é o pó, não o seu método

Alguns pós são simplesmente moídos mais grosseiramente. Se já tentou líquido frio, ordem correta e uma bola de agitar e ainda tem grânulos, o pó pode ser o fator limitante. Opções de moagem mais fina, como o Pó de Beterraba Orgânica, dissolvem-se rapidamente e são solúveis em água, o que os torna um ponto de comparação útil quando está a testar se a sua técnica ou o pó estão com problemas.

Verifique o rótulo para fibras, sementes ou pedaços de alimentos integrais adicionados. Estes ingredientes podem assentar mesmo num bom recipiente, e nenhuma quantidade de agitação os alisará completamente. Nesse caso, o liquidificador é a melhor ferramenta, ou pode aceitar uma textura ligeiramente granulada como normal para essa fórmula.

Diagnostique o seu batido granuloso

• Os grânulos assentam no fundo dentro de um minuto: O pó foi adicionado antes do líquido ou o recipiente não foi batido entre os movimentos. Adicione líquido primeiro, depois pó, e bata o recipiente na bancada entre agitações de 10 segundos. Se os grânulos ainda assentarem após duas tentativas, o pó é provavelmente demasiado grosseiro para o seu recipiente.
• O batido sabe a giz em vez de granulado: Líquido morno ou pouco líquido é a causa habitual. Use água fria ou leite e meça 8 a 10 onças por colher. Líquido frio e proporção correta corrigem a maioria das texturas calcárias sem mudar de pó.
• Grânulos permanecem após líquido frio, ordem correta e uma bola de agitar: O pó em si é provavelmente mais grosseiro ou contém peças fibrosas que não se dissolvem completamente. Experimente uma opção de moagem mais fina, como o Pack de Pó de Proteína de Semente de Abóbora Orgânico, ou misture em vez de agitar. Pare de tentar corrigir a sua técnica e mude de pó ou de ferramentas.

Produtos que misturam de forma limpa

• Pack de Pó de Proteína de Semente de Abóbora Orgânico: Prensado a frio a partir de sementes de abóbora ricas em nutrientes e descrito como saboroso e facilmente digerível. Um pó fino à base de sementes dispersa-se mais uniformemente em líquido frio, obtendo menos grânulos sem mudar toda a sua rotina.
• Pó de Beterraba Orgânica: Solúvel em água e descrito como delicioso, com a casca da beterraba incluída para benefícios adicionais. Os pós solúveis em água dissolvem-se rapidamente em água fria, sendo um bom caso de teste se estiver a tentar distinguir um problema de técnica de um problema de pó.